Зеленый чай

Вещества, найденные в зеленом чае, могут помочь бороться с заболеванием глаз, по мнению авторов последних исследований из университета Гонконга.

Ученые из департамента "Офтальмологии и визуальных наук" в университете Гонконга подтвердили, что вещества, найденные в зеленом чае проникают в ткани глаза. Этот факт был ранее неизвестен, поскольку ученые были уверены в том катехины, которые являются антиоксидантами защищающими тело от повреждений кислорода, могут внести свой вклад от рта через желудочно-кишечного тракта до глаз.

С целью усиления эстрагирования чая необходимо хорошо прогреть пустой фарфоровый чайник для заваривания.

Затем в заварочный чайник закладывается порция сухого чая (для зеленого чая - 1,5-2 чайные ложки сухого чая на 2 стакана воды) и сразу же заливается кипятком из металлического чайника, где вода кипела . При этом поблизости от места заварки не должны находиться какие-либо продукты с сильным запахом.

Сначала кипятком заливается половина чайника (если черный чай) или одна четверть (если чай зеленый).

Существенной составной частью чая является алкалоид - кофеин чая (теин), оказывающий на организм благотворное влияние: воздействуя на нервную систему, он снимает усталость, сонливость, повышает умственную и двигательную активность, улучшает коронарное кровообращение и пищеварение, регулирует деятельность почек. Особенно заметно действие кофеина при утомлении.